2025年1月7日，由冻品头条、冻品音信汇主办的2025冷冻食物增加&改进大会，正在河南郑州广阔开启。

　　赶紧赢副总裁任运志Kevin受大会邀请，实行了题为【速冻食物行业2024年趋向窥察】的核心分享。

　　谢谢诸君，我是赶紧赢副总裁任运志Kevin。即日我将基于赶紧赢线下零售监测汇聚集数据的角度，对2024年速冻食物行业做一个回头。

　　赶紧赢做的是线下商超级业态的数据监测，对待偏重于C端或任事B端但合怀C端趋向的客户供给数据任事。目前赶紧赢仍旧正在天下24个省份结构了60000余家商超级各业态门店。通过搜集每个门店脱敏后的出售订单数据，咱们能够领会每个门店正在卖什么，各个品类、品牌、单品的销量，天下各区域的品类趋向、比赛式样、热销单品、上新产物等等。

　　下面咱们进入数据片面，起初从宏观趋向上看，2024年上半年GDP增加5%。不过咱们的消费者信仰指数，却从2022年的120一起下滑到2024年的80旁边，当前照旧没有回升迹象。

　　从本年五一、十一的出游人数上也能够看出来，出游的人许多，不过消费动能亏空，消费金额同比增加没有跟上出行人数的增加，就群多首肯出去玩，不过不太首肯用钱。

　　全部到疾消人品业里的品类转移趋向，从商场份额的角度看，歇闲食物同比降落较量大，饮料增加不错，异常是饮料中的即品茗、无糖茶，网罗中式摄生水，都动员了饮料赛道的增加，速冻食物也略有增加。右图是片面头部品类中细分品类的同比转移，个中，过往几年接续下滑的乳饮料类目正在本年有了0.22%的同比增加，这实在来自本年年头娃哈哈事情中消费者对AD钙奶的维持。这也开导了咱们，心境价格也是刺激极少品类增加的身分，无糖茶和中式摄生水也是一律的原理，它们给消费者供给了矫健方面的心境价格。

　　下面这张图是赶紧赢代价指数，用来展现这一类主意代价环境同比旧年转移怎样，个中白色虚线则是国度统计局CPI-食物指数。能够看到，植物油这条绿色线年群多还较量笑观，不过从2023年年中往后裔价同比不断都不才滑，直到本年岁尾也没有复兴回来。中央紧贴零度线的这几条线判袂是速冻饺子、速冻汤圆等几个速冻食物的弧线年首先代价有所下滑，不断惊动正在0左近。这就显示了为什么群多营收会增加，不过利润会降落，由于群多都正在以价换量，支持商场拥有率，不过品牌实在是有所逝世的。

　　下面来看各个细分品类的趋向，头部品类如故速冻水饺和速冻汤圆。个中本年再现较量亮眼的是速冻汤圆，异常是思念等头部企业正在品类中的产物改进上做了许多事业。图中上面是份额占比，下面是该品类的份额同比增加环境，能够看到，速冻汤圆正在整体速冻食物内的商场份额占比增加了1.55%，极端了不起。

　　下面这张是速冻食物头部集团聚集度解析，比照2023年和2024年，合座式样没有太大转移，TOP5集团的聚集度略有上升，首假若思念集团的份额上涨，三全和广州酒家等几个集团也有微增。

　　接下来是细分品类的再现，这是速冻饺子的品类政策舆图，图中色彩代表了这个省份的头部集团。能够看到蓝色的代表三全，市占率占到了第一。绿色的是思念，正在中国中部的这些省份思念如故攻克了大头。正在局部省份有本地的代表性品牌，比方福修的甲世界，天津的大桥道。同时右图中的红字意味着，这个品牌正在该省份同比份额还正在上涨。

　　思念正在很多省份中速冻水饺的份额都正在上涨，这是饼状图的揭示，能够看到思念和三全正在速冻水饺这个类目内里是工力悉敌，接下来是湾仔船埠、甲世界。不过从份额的涨跌上看，思念和三全这两个头部的品牌引颈了速冻水饺类主意增加，压缩的大娘、龙凤和湾仔船埠的商场份额。

　　速冻水饺这个类目正在各个业态中哪个规格带卖的好？咱们以柱形图来揭示。大卖场、大超市、幼超市、方便店、食杂店，总共五个业态，每个业态有两根柱，比照2023年和2024年的转移。能够看到，正在大卖场中，500g-1000g规格限造内产物的出售额占比同比增加。

　　不过从代价上看，方才提到的500g-1000g规格限造内的产物正在五业态中，低代价带出售额占比上涨，高代价带占比下跌，注脚消费者更珍视性价比，更图实惠。

　　从口胃上看，每个区域的口胃偏好如故有极少不同。能够看到，华南区域更青睐玉米猪肉，但正在东北，华北区域玉米猪肉馅的占比很幼，白菜猪肉、芥菜猪肉馅会更受接待。

　　别的咱们也找了极少较量异常的品类赛道，例如蒸煎饺和儿童水饺。蒸煎饺现正在的占比是正在4%旁边，整年缓慢上涨。不过儿童水饺的增加目前看有些乏力。

　　接下来是第二大品类速冻汤圆的商场式样，能够看到思念正在中国绝大无数省份都攻克了头部位子，况且正在不绝巩固。接下来是三全，增加也相对较好。

　　刚才提到，速冻水饺中规格偏大更受接待，但正在速冻汤圆中咱们出现，300g-400g的幼包装占比有所上升。

　　正在速冻汤圆类目，各个头部品牌都做了很多开导式改进，例如说思念的“柿柿如意”把汤圆做成了柿子的形式，三全推出了“苹安喜事”含义的苹果形的汤圆，尚有锦鲤、元宝形式的汤圆。能够看到，这几个代表性产物的商场份额从24 年Q1的春节岁月首先发作，不断到本年Q4，创意汤圆的份额高速增加。也恰是云云的改进，让消费者也许承担规格幼一点，由于更多消费者购置的是心境价格。

　　接下来是速冻馄饨和云吞，思念攻克了绝大无数省份的头部，但三全正在它所攻克的省份里，份额正在同比减少，而思念正在其攻克的省份中，片面份额是同比降落的，这片面商场实在不妨是被三全攻下了，从右图中也能看出来。

　　馄饨云吞里做的找寻聚焦正在汤底，过去轻易面的汤底比赛激烈，但速冻馄饨/云吞却没有太多转移，本年能够看到鸡汤馄饨的份额从2023年至今有接续增加的趋向，这个观点也能够正在轻易面中找到相似的参考，异日也希望该类目有更多的改进再现。

　　速冻点心赛道中，首假若三全和安井两个品牌正在做比赛，安井正在华东的极少省份，湖南、江西、四川、云南等多个区域都成为了速冻点心的头部品牌，三全则首要攻下了整体的华中、华北、东北。正在广东、广西判袂是利口福和点味皇云云的区域品牌攻克头部。从商场份额同比增加的角度来看，三全同比增加出色，安井下跌较量大。

　　咱们下探了速冻点心的几个榜样类型产物，糕点、糍粑、地瓜丸、春卷等差别点心品类的趋向有所差别，能够看到糍粑品类涨势较好，从 2023年Q1到2024年Q4出售额快要翻了一倍。

　　总的来说，本年行业承袭了必然的压力，不过也闪现了许多的改进。例如刚才提到的，速冻饺子哀求包装大但代价低，而速冻汤圆以改进产物，用幼规格撬动了更高的代价段和更大的商场份额，争取到了更多的利润空间。